女性は美容や健康のために
ヨーグルトを毎日食べているという人も多いはず。

ヨーグルトには乳酸菌がたっぷり入っているので便秘解消になったり
他のデザートよりはヘルシーなのでダイエットになったりなど
目的は色々だと思いますが、
ヨーグルトが日々の生活に欠かせないものになっていることは間違いありません。

そんな普段の生活に欠かせないヨーグルトですが、
ひとくちにヨーグルトといってもたくさんの種類があります。

その中でも最近人気が高まっているのが、カスピ海ヨーグルト。
スーパーやコンビニでもよく目にしますが、
他のヨーグルトと何が違うんでしょうか?

カスピ海ヨーグルトとは?

2015-10-29b

カスピ海ヨーグルトはどこでうまれたのでしょうか?
カスピ海ヨーグルトのルーツは、
ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれているコーカサス地方というところにあります。

もともとコーカサス地方には100歳をこえるお年寄りが多く、
それも元気でいるというのが有名な地域です。
このコーカサス地方の食習慣のひとつにヨーグルトがあります。

日本でヨーグルトと言えば、
そのまま食べたりグラノーラに混ぜて食べたりするぐらいですが、
コーカサス地方の人々は料理にも多く取り入れて、
1日どんぶり1杯分のヨーグルトを食べるのです。

そんな長寿地域であるコーカサス地方に注目したのが
長寿食文化研究専門の家森博士。

研究のために、グルジアの自家製ヨーグルトを日本に持ち帰ったことが
カスピ海ヨーグルトが日本に広まるきっかけになったのです。

関連記事
カスピ海ヨーグルトは免疫力を高める効果があるって本当?
カスピ海ヨーグルトは衛生面に注意しよう!

他のヨーグルトと何が違うの?

なぜカスピ海ヨーグルトが注目されるようになったのか。
カスピ海ヨーグルトがもつクレモリス菌FC株というものです。

クレモリス菌FC株は、連鎖球菌のひとつです。
代表的なヨーグルトには
ブルカリカス菌やビフィズス菌というものをもっていますが、
その形とクレモリス菌FC株は異なって、種類が違ってくるのです。

このクレモリス菌FC株が注目されているのは、
「生きて」大腸まで届くこと。

これは乳酸球菌の中でも唯一の特徴なのです。
また、カスピ海ヨーグルトの特徴のひとつであるねばり。

このねばりのもとになっているのが、
エキスポリサッカライドと言われるものです。

エキスポリサッカライドは通称EPSと呼ばれています、
EPSは、乳酸菌がヨーグルトの発酵中につくりだす物質のひとつです。

クレモリス菌のEPSは、人間の消化液で分解されないという特徴を持ち、
つまりクレモリス菌FC株とEPSどちらも大腸まで生きて届くのです。

カスピ海ヨーグルトにはどんな栄養が含まれる?

カスピ海ヨーグルトの栄養素にも注目が集まっています。
タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラルなど、その栄養分豊富。

その栄養分の中でも、突出しているのがビタミンAとビタミンB2です。
また、ヨーグルトにはタンパク質や脂肪の一部が体に吸収しやすい形になっています。

タンパク質も脂質も乳製品の代表牛乳にも含まれていますが、
それよりも吸収されやすい形になっているのです。

そしてヨーグルトのカルシウムは乳酸と結合します。
結合すると乳酸カルシウムに変化して、より体に吸収されやすくなるのです。

関連記事
カスピ海ヨーグルトが蕁麻疹に効果的って本当?
カスピ海ヨーグルトでアレルギーを改善出来る!
花粉症にはカスピ海ヨーグルトが効く!って知ってますか?

カスピ海ヨーグルトがもたらす健康効果とは

カスピ海ヨーグルトがもつクレモリス菌FC株は、
ヨーグルトをおいしくしてくれる働きもありますが、
実は体を健康にする働きも期待できます。

その健康効果とはどういったものがいいのでしょうか?

健康効果1 美肌効果
肌にトラブルが起きる原因はいくつかありますが、
その原因のひとつとしてストレスが挙げられます。

カスピ海ヨーグルトはストレスによる肌トラブルに効果が期待できます。
というのも、かなりのストレスを与え肌の機能が低下したマウスに
カスピ海ヨーグルトを与えるという実験をしたところ、
そのマウスの低下した肌機能が改善したのです。

その実験では同時に普通のヨーグルトも与えましたが、
それでは肌の改善は見られませんでした。

この実験から、ストレスによる肌トラブルに
カスピ海ヨーグルトが作用することがわかります

健康効果2 整腸効果
腸内環境を整えるためにヨーグルトを食べますよね。
もちろん普通のヨーグルトでも腸内換気用を整えることが出来ますが、
カスピ海ヨーグルトにはより高い整腸効果が期待できます。

これも実験においてその効果が確認されており、
カスピ海ヨーグルトを食べた場合、
普通よりも排便量・排便回数・排便日数が全て増えたという結果が出ました。

と同時に、便の形や色の改善や、
においのもとであるアンモニアの量も減ったことがわかっています。
つまり、便秘改善だけではなく便自体も改善してくれているのです。

健康効果3 生活習慣病への効果
カスピ海ヨーグルトの効果のひとつに、
血糖値への影響もわかっています。

カスピ海ヨーグルトを食べると血糖値の変化がゆるやかになるのです。
まずカスピ海ヨーグルトの効果の前に、
食物繊維の働きを知っておく必要があります。

食物繊維は、小腸で糖質が
吸収されることを抑制してくれる働きがあります。

そのため、食物繊維を摂ることによって
血糖値の上昇がゆるやかになります。

カスピ海ヨーグルトのEPSはすでにご紹介した通り、消化液で分解されないのが特徴。

つまり、同様に消化液で分解されない食物繊維と
同じような働きをしてくれるので、血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるのです。

と同時に、
メタボの原因にもなるインスリンの上昇もゆるやかにしてくれます。

そのため、メタボリックシンドロームなどの
生活習慣病に効果が期待できるのです。

また、脂質にも効果があります。
人は脂質を摂りすぎると、動脈硬化になってしまう原因になります。

その脂質に対して、カスピ海ヨーグルトが働きかけてくれます。
カスピ海ヨーグルトは、善玉コレステロールを増加させることがわかっています。

善玉コレステロールは余分なコレステロールを
肝臓へ回収してくれるので、結果的に中性脂肪を下げてくれるのです。
これが生活習慣病にカスピ海ヨーグルトが効果的な理由です。

健康効果4 免疫調整効果
カスピ海ヨーグルトには免疫調整効果があります。
この効果もマウスの実験によりわかっているものです。

カスピ海ヨーグルトを食べていることで、
風邪をひいたとしても発熱やのどの痛みなどの症状が軽いもので済むということ。

この症状の軽減は、
カスピ海ヨーグルトを習慣化している人ほどよく見られるので、
カスピ海ヨーグルトを食べる頻度を増やすことが免疫を高めてくれるのです。

また、インフルエンザの予防接種の効果を高めることもわかっています。
カスピ海ヨーグルトを食べている人は、食べていない人に比べると、
インフルエンザの予防接種を受けた後の抗体価という数値が上昇しており
つまり予防接種の効果が高まっていることがわかるのです。

まとめ

2015-10-29c

カスピ海ヨーグルトに含まれる、
クレモリス菌FC株が体に非常にいい効果をもたらしてくれるのです。

毎日食べることによってその効果が発揮されるので、
食習慣にカスピ海ヨーグルトを取り入れることをおすすめします。


参照:楽天市場

また、カスピ海ヨーグルトは種菌さえあれば
自宅でつくることも出来るので、その手軽さも含めて試してみてください。
カスピ海ヨーグルト種菌のお求めはこちら